الفائز "ماستر شيف" إليزافيتا جلينسكايا: السيرة الذاتية ، والحياة الشخصية ، والأسرة ، والصورة

2024 مؤلف: Leah Sherlock | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:26

الفائز بالموسم الثاني من "Master Chef" إليزافيتا جلينسكايا أثبت بمثال شخصي أنه حتى أسوأ مأساة يمكن أن تمر وتبدأ في العيش مرة أخرى إذا كنت تؤمن بنفسك وبقوتك. الفتاة الهشة ذات العيون الحزينة لديها إرادة وتصميم لا يصدقان. كانت قادرة على تغيير حياتها بشكل كبير والاقتراب قدر الإمكان من تحقيق حلمها.

عن الحياة قبل مشروع ماستر شيف

ولدت إليزافيتا جلينسكايا عام 1983 في زابوروجي (أوكرانيا) ، وعندما كانت الفتاة تبلغ من العمر 12 عامًا ، انتقلت هي ووالداها إلى ألوبكا (القرم). كطفل ، كان الفائز المستقبلي في برنامج الطبخ يحلم بوظيفة ودخول المسرح.

في عام 2006 ، تخرج إليزافيتا من جامعة القرم الفيدرالية. VI Vernadsky (جامعة الملك سعود سابقاً) حيث درست الغناء

في Alupka ، عملت الفتاة كمعلمة في مدرسة الموسيقى ، وتزوجت ، وبعد العمل أسعدت زوجها بتجارب صغيرة في المطبخ. و لاحقاجاء الحمل الذي طال انتظاره

يبدو أن كل شيء يسير كالمعتاد ، ولكن بعد ذلك تحدث مأساة في حياة الفتاة: يموت طفلها حديث الولادة. لقد كانت ضربة حقيقية ، لأنها وزوجها كانا يحلمان جدًا بالأطفال. اختنق طفل اليزابيث جلينسكايا أثناء الولادة نتيجة تشابك الحبل السري. على الرغم من حقيقة أن الزوج كان يدعم الفتاة الحزينة ، إلا أنه بمرور الوقت بدأوا في الابتعاد عن بعضهم البعض. اصيبت باكتئاب شديد وتركت وظيفتها وطلقت من زوجها وحلق رأسها اصلع

الطبخ ساعد إليزابيث على الخروج من فترة حياتها الصعبة. أصبحت مهتمة بمشاهدة برنامج "تناول الطعام في المنزل" مع يوليا فيسوتسكايا. تدعي الفتاة أنها لم تكن الوصفات التي طبخت بموجبها مقدمة البرامج الشهيرة ، ولكن كيف فعلت ذلك لفت انتباهها. بدأت إليزابيث تدريجيًا بإثارة تفاؤل جوليا وخفة وزنها وحبها للحياة. سجلت حلقات البرنامج على أشرطة وأدخلتها كخلفية. وبعد ذلك بدأت في الطهي بمفردي.

لنسيان المأساة الرهيبة ، انتقلت إليزابيث إلى كييف ، حيث حصلت على وظيفة كمديرة في أحد المطاعم في العاصمة. ثم بدأت في التجسس على الطهاة وحاولت إعادة إنتاج روائع الطهي في المنزل.

في كييف ، بدأت إليزافيتا جلينسكايا أيضًا في دراسة فن المكياج في استوديو مدرسة آلا تشوري للماكياج ، حيث تلقت تخصص فنان الماكياج.

قبل بدء مشروع الطهي ، شغلت الفتاة منصب المدير الفني في Shiseido. ظهرت قصة جديدة رائعة بفضل "ماستر شيف" في سيرة إليزابيث جلينسكايا.

بداية جديدةالحياة

أثناء مشاهدة الموسم الأول من عرض الطهي الأوكراني ، بدأت إليزافيتا في ملاحظة أنه أثناء طهي المشاركين في المشروع ، كانت تفكر بشكل لا إرادي في كيفية صنع هذا الطبق أو ذاك ، وما هو الحماس الذي ستضيفه أو ما ستضيفه تمامًا يتغيرون. جاء قرار المشاركة في اختيار الممثلين بشكل حدسي. استغرق الأمر وقتًا طويلاً لتقديم الاستبيان إلكترونيًا. ثم قررت أن تمضي في الاتجاه الآخر وبدأت في إغراق قناة STB بمكالمات تطلب منها إحضار بياناتها شخصيًا. بعد أن تم رفضها عدة مرات ، لم تتوقف إليزابيث. ونتيجة لذلك ، استسلم موظفو القناة تحت ضغط الفتاة وسمحوا لها بالحضور لملء الاستبيان. ثم بدأت جولة جديدة من سيرة إليزابيث جلينسكايا

في عام 2012 ، بعد أن أعجبت Glinskaya هيكتور خيمينيز برافو بالطعم الغني لفوندان الشوكولاتة و Zhanna Badoeva بشخصيتها القتالية ، أصبحت واحدة من المشاركين في مشروع Master Chef-2. أرادت الفتاة حقًا أن تؤمن بنفسها مرة أخرى ، وأن تصبح سعيدة وتبدأ حياتها من الصفر. والخطوة الأولى نحو تحقيق حلمها كانت دخولها ضمن العشرين الأوائل من أفضل الطهاة الهواة في أوكرانيا.

لمدة أربعة أشهر ، خاطرت إليزابيث وجربت. على الرغم من اليأس الداخلي والإثارة ، عملت بجد وتقترب تدريجياً من هدفها. غير متضاربة بطبيعتها ، لم تكن إليزابيث سهلة في العرض ، حيث احتدمت الفضائح والمشاجرات والمواجهة. اتضح أنه من أجل البقاء على المجموعة ، فإن القدرة على الطهي جيدًا ليست كافية. لا تزال بحاجة إلى التوافق مع المشاركين الآخرين وتجنب السلبية من المنافسين. كان كل شيء يصرف الانتباه عن فنون الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، كان من الضروري المراقبة المستمرة للوقت المخصص للطهي ، وكان هذا صعبًا ، لأنه في المنزل لا توجد مثل هذه القيود.

وتذكر الفتاة بالمشروع في مقابلاتها ، تقول الفتاة إن أصعب شيء بالنسبة لها كان قتل ضفدع ، والأمر الأكثر إثارة للاشمئزاز هو أكل زوفوبوس مقلي.

ولكن نتيجة لذلك ، أوفت إليزابيث بوعدها لنفسها وللقضاة في عملية التمثيل وأثبتت أنها شخص قوي الإرادة وهادف يمكنه فعل أي شيء. وضعت كل موهبتها ومهاراتها وشغفها في أطباقها. وأعجبهم القضاة الرئيسيون في المشروع

وفي ديسمبر 2012 ، أعلن حكام المشروع فوز إليزافيتا جلينسكا بجائزة "Master Chef-2". وتذكرها الجمهور كفتاة هشة ذات عيون حزينة ضخمة ، تتصرف دائمًا بكرامة وتكتسب الثقة بالنفس من البث إلى البث.

تمكنت من تحقيق هدفها - تغيير حياتها بشكل كبير للأفضل. والآن يمكنك أن ترى في صورة إليزابيث جلينسكايا كيف أن الابتسامة لا تترك وجهها.

حول الدراسة في لو كوردون بلو

فاز إليزافيتا جلينسكايا بمعرض الطهي ، وحصل على جائزة نقدية قدرها 500000 هريفنيا (حوالي مليون روبل) وفرصة للدراسة في واحدة من أفضل أكاديميات الطهي في العالم في باريس.

يتذكر إليزافيتا جلينسكايا بسرور الوقت الذي يقضيه في المدرسة الفرنسية. تدعي الفتاة أنها لم تركض أبدًا إلى الفصل بهذه الفرحة ، حتى مع مراعاة القواعد الصارمة في المدرسة:لا مكياج ولا أظافر طويلة وشعر مصفف بعناية وملابس مكوية تمامًا. لأدنى عدم امتثال للمتطلبات ، يمكن إخراج الطالب من الفصول الدراسية.

في Le Cordon Bleu ، قامت إليزابيث بالعديد من الاكتشافات لنفسها. على سبيل المثال ، أدركت أنها تستطيع القيام بعمل رائع مع عجينة الخميرة ، والتي فضلت عدم العمل بها في السابق. أو القيام ، كما بدا لها ، بالمستحيل: الجمع بين المرينغ المخبوز ، الذي يجب إشعاله بموقد غاز ، مع شربات باردة.

في الأكاديمية الفرنسية ، تخرجت الفتاة من دورة أساسية في الطهي ودورة كاملة في فن المعجنات. هناك دخلت الخمسة الأوائل.

إلى جانب تعلم الطبخ في الأكاديمية ، بدأت إليزافيتا أيضًا في تعلم الفرنسية.

تذكرت فرنسا أيضًا لأنه في Le Cordon Bleu ، كانت إليزابيث على علاقة مع أحد طلاب المدرسة. كانت ، رغم أنها لم تدم طويلاً ، إلا أنها قصة جميلة تتذكرها الفتاة بابتسامة. كان اسم الشاب أليكسي وكان يبلغ من العمر حينها 21 عامًا. بدأت الحياة الشخصية الفرنسية إليزافيتا جلينسكايا في باريس ، وانتهت هناك.

عن عواطف الطهي

تدعي إليزافيتا جلينسكايا أنها لا تملك طبقًا أو حلوى مفضلة ، ولكن هناك مجموعة من النكهات التي تحبها. تعتبر نفسها من محبي الحلويات وهذا ما يفسر نجاحها في فن صناعة الحلويات. في الواقع ، الحلويات المحضرة وفقًا لوصفات المؤلف من Elizaveta Glinskaya تبين أنها لذيذة وخفيفة وعطاء بشكل غير عادي. تحب المحاولة والاكتشافنكهات جديدة.

إليزافيتا تحب جلد الدجاج كثيرًا ، رغم أنها تعلم أنه ضار للجسم. وأحياناً يسمح لنفسه بتناول دبل تشيز برجر

أكثر المشاعر التي لا تُنسى من الطعام ، وفقًا لإليزابيث ، قامت بزيارة إلى الخارج ، حيث جربت لفائف جميلة من لحم الثعبان المقطّع إلى شرائح رفيعة. لم تعرف الفتاة في البداية ما هو المكون الرئيسي لهذا الطبق. وعندما سألت ، عانيت من مشاعر متضاربة. من ناحية ، كان إدراك أنها قد أكلت ثعبانًا أمرًا مزعجًا ، ومن ناحية أخرى ، كان لذيذًا جدًا.

ملكة الحلويات تعتبر البورشت المحنك باللحم المقدد والثوم مع الأعشاب طبقًا مميزًا لها ، وتصف السوفليه الأصعب.

عن العيد

إليزافيتا تحب السفر كثيرًا: لقد سافرت في جميع أنحاء أوروبا ، وزارت إسرائيل ومصر وتركيا والهند والعديد من البلدان الأخرى. الرحلات إلى البحر أو المحيط لها تأثير مريح على الفتاة ، رغم أن هذا لا يحدث كثيرًا.

تكتشف إليزافيتا أذواقًا جديدة في كل رحلة. على سبيل المثال ، جلبت فتاة ذكريات من الأفوكادو والحمص اللذيذ من إسرائيل ، وفي اليابان اكتشفت شاي الماتشا ، والذي تستخدمه الآن بنشاط في حلوياتها.

تحب في أوقات فراغها الاستلقاء على الأريكة الناعمة.

عن الحياة الشخصية

في 2016 بدأ الحديث عن حمل الفائزة بالموسم الثاني من برنامج "ماستر شيف". ومع ذلك ، اتضح أن هذا مجرد شائعات ناجمة عن حقيقة أن إليزابيث اكتسبت 8 كجم. عادت الفتاة إلى الرياضة والتحكم في الرجيم. لهاكان الهدف هو استعادة الـ 50 كيلو جرام السابقة من الوزن

تفضل إليزافيتا جلينسكايا التحدث عن حياتها الشخصية ، وتقتصر على قول أن هناك تقلبات وهبوط

اليوم الفتاة حرة وما زالت تحلم بإنجاب طفل

عن تجربة الكتابة

ألهمت إليزابيث تأليف كتابها الخاص بإدراكها أن عدد المنشورات التي تحتوي على وصف مفصل لتكنولوجيا صنع الحلويات محدود للغاية. وتلعب الفروق الدقيقة في فن صناعة الحلويات دورًا مهمًا. تعتمد النتيجة أحيانًا على الاتجاه الذي تحتاجه لخلط الكتلة من أجل الحلوى المستقبلية.

أرادت نشر كتاب حيث ستجمع وتصنف التكنولوجيا الكاملة للعملية ، مصحوبة بصور مفصلة خطوة بخطوة. والنتيجة هي بالضبط الطبق الذي يلبي كل التوقعات الأولية

في عام 2016 ، أصدرت الفتاة أول كتاب لها عن فن صناعة الحلويات وسمته "من البسيط إلى المعقد مع إليزافيتا جلينسكايا". يحتوي على وصفات للحلويات الفرنسية وتقنيات الطبخ الخاصة بهم وكل الخبرات والمعارف التي تم اكتسابها أثناء التدريب في Le Cordon Bleu.

يحتوي كتاب إليزافيتا جلينسكايا على أكثر من 130 حلوى و 250 وصفة.

العمل على تنفيذ هذا المشروع استمر 6 أشهر. لقد كان وقت الإلهام واليأس. لكن الفتاة لم تستسلم

بفضل المصور ديمتري خوروشايف تم إنشاء الرسوم التوضيحية الساطعة والملونة. تؤكد الصور التي التقطها على الجمالكل حلوى ولها أسلوبها الخاص.

كما أن العمل على الغلاف لم يكن سهلاً. جربته إليزابيث لفترة طويلة مع المصور يانا كلوتشكوفا.

شاهدت الأخت تاتيانا العملية أولاً من الجانب ، ثم انضمت لاحقًا بنشاط إلى العمل في الكتاب. قامت بتحليل مجموعة متنوعة من المكتبات ، ودرست الطلب ، وبحثت عن دار نشر ، وتولت إعداد خطة عمل. دعمت تاتيانا أختها ولم يستسلموا للإقناع بمغادرة هذا المشروع. الأخوات يستمعن فقط لأنفسهن ولصوتهن الداخلي.

نتيجة للجهود المشتركة ، صدر كتاب "من البسيط إلى المعقد مع إليزافيتا جلينسكايا" في 3000 نسخة. لقد أصبح شائعًا ومطلوبًا. وقد طارت العديد من نسخها إلى اليابان وأوروبا وأمريكا وأستراليا ، مما يؤكد الطلب على النشر ليس فقط في أوكرانيا ، ولكن أيضًا في الخارج.

في عام 2018 ، ولد الكتاب الثاني تحت عنوان "أسهل من البساطة مع إليزافيتا جلينسكايا". في 250 صفحة ، جمعت الفائزة في "Master Chef-2" جميع وصفات عائلتها ، دون تغيير مظهرها بشكل جذري ، ولكن بتطبيق المعرفة والخبرة المكتسبة ، حسنت تقنية تحضيرها ، وبالتالي خلق طعم لا يصدق.

الكتاب مزود بصور حية لروائع الحلويات ويحتوي على وصف تفصيلي خطوة بخطوة لمراحل تحضيرها. لا توجد مكونات غامضة ويصعب العثور عليها في الوصفات. يمكن العثور على جميع المنتجات في أي مطبخ. في نسختها ، تطالب إليزابيث بالتخلي عن المقاييس ، لكنها تركز في نفس الوقت علىأن الامتثال للقواعد النحوية التي تم التحقق منها للمكونات هو مفتاح النجاح في إعداد الحلويات اللذيذة والجميلة.

يحتوي الكتاب على أكثر من 120 وصفة و 50 حلوى ، ووصف مفصل لتكنولوجيا الطبخ مع الرسوم التوضيحية خطوة بخطوة ، وجداول المقاييس والأوزان. انه لشيء رائع للمبتدئين

تحفة المؤلف

إليزافيتا جلينسكايا لديها العديد من الوصفات الخاصة بها للحلويات اللذيذة. واحد منهم يسمى "غيوم الجنة"

هذا طعم خفيف وحساس بشكل لا يصدق وحلوى جميلة جدا.

طبقة من أنحف بسكويت الليمون وهريس التفاح المارشميلو متصلان بطبقة جيلي من الكركديه. ويمكن العثور على منتجات تحضيره في كل مطبخ.

حلويات تبدأ ببسكويت الليمون. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خفق بيضتين مع 60 جم من السكر حتى يتم الحصول على كتلة سميكة ومتجانسة. في عملية الزيادة ، أضيفي 60 جرامًا من الزبدة وقشر نصف ليمونة إلى الخليط. بعد ذلك ، يتم خلط الكتلة بعناية مع 60 جم من الدقيق المنخل. يجب سكب الخليط الناتج على ورق برشمان وخبزه في الفرن لمدة 7-8 دقائق. من الضروري التقيد بدرجة حرارة 190 درجة

أثناء خبز العجين ، تحتاج إلى تحضير عصير التفاح. للقيام بذلك ، يُسكب 15 جرامًا من الجيلاتين بالماء ويترك لفترة حتى ينتفخ. في هذا الوقت ، تحتاج التفاح بمقدار 5 قطع إلى الخبز في الفرن ، ثم فرك البطاطا المهروسة في غربال. بعد ذلك ، أضف 30 جرامًا من السكر إليها وانتظر حتىستصبح الكتلة أفتح في اللون. بعد ذلك ، يتم إضافة 2 قطعة. البروتين ، ويجب خفق الخليط الناتج حتى يصبح رقيقًا. بعد ذلك ، يجب إدخال الجيلاتين الدافئ وبضع ملاعق من الكركديه في الكتلة للحصول على اللون. في نهاية هذه المرحلة ، يجب سكب عصير التفاح الناتج على بسكويت ووضع الطبق المستقبلي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة الأخيرة في صنع الحلوى هي تحضير هلام الكركديه. للقيام بذلك ، تضاف بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى 15 جرامًا من الجيلاتين. بينما تنتفخ ، تحتاج إلى تحضير قدر صغير. يُسكب الماء فيه ، ويُضاف 15 جرامًا من الكركديه مع السكر ويُغلى على الموقد. بعد ذلك ، أخرج الحاوية من الحرارة وأضف الجيلاتين المتورم بالفعل إليها. في النهاية ، يجب سكب خليط الهلام فوق عصير التفاح وإرساله إلى الثلاجة حتى يتماسك الهلام تمامًا.

يجب تقطيع الحلوى الجاهزة إلى أجزاء بسكين تغمس بشكل دوري في الماء الساخن.

إليزافيتا جلينسكايا اليوم

في بعض الأحيان تؤدي الأشياء الفظيعة التي تحدث في الحياة إلى تغييرات مذهلة للأفضل. حدث ذلك للفائز بالموسم الثاني من "ماستر شيف". بعد مأساة مروعة في سيرتها الذاتية ، تمكنت إليزافيتا جلينسكايا من التغلب على الاكتئاب الذي طال أمده ، وإدراك نفسها في عملها المفضل والعودة إلى السعادة مرة أخرى.

إليزافيتا انطوائية حسب نوع الشخصية ولا تعتبر العمل في المطاعم مريحًا لنفسها. لكن على الرغم من ذلك ، فإن نجاحاتها ملحوظة وهامة. اليوم هي واحدة من أفضل الحلوانيين في أوكرانيا.

أصدرت إليزافيتا كتابها الأول ، وهي خبيرة في القناة الأوكرانية STB في برنامج "كل شيء سيكون على ما يرام".

تمتلك مدرسة GL للحلويات ، حيث أدركت نفسها أيضًا كمعلمة.

بفضلها وألكساندر برازفسكي ، احتلت أوكرانيا المركز الثامن في بطولة Mondial des Arts Sucres المخصصة لفن صناعة الحلويات.

تسافر إليزافيتا كثيرًا ولا تزال تحلم بفتح متجر الحلوى الخاص بها.

حقائق مثيرة للاهتمام

إليزافيتا جلينسكايا فنانة مكياج حسب التعليم ، وفي جميع الإصدارات تقريبًا ، يتم صنع المكياج على وجهها بيديها.

الفائزة بـ "ماستر شيف" لديها ثلاثة أوشام على جسدها:

• نقش على ظهره باللاتينية "ما يغذيني يقتلني" ؛
• ثعابين ترمز الى الحكمة
• عبارة على القدم "القدر يساعد الشجعان".

الفائزة بـ "ماستر شيف 2" رفضت العمل بعجينة الخميرة لفترة طويلة. كان هذا بسبب حقيقة أنه عندما خبزت إليزافيتا أول كعكة عيد الفصح لها ، قتلت كل الخميرة بوضع العجين على أرضية دافئة.

في بداية المشاركة في مشروع "Master Chef" ، أبدت إليزابيث تعاطفًا مع زميلها في المجموعة ، ميخائيل سوسنوفسكي. لكن بعض المواقف أثناء التصوير أثرت على حقيقة اختفاء الاهتمام به. لاحقًا ، وهي تشاهد البرامج التلفزيونية ، إليزابيث مقتنعة بصحة ما قالها لها قلبها.