William Pokhlebkin: سيرة ، كتب ، أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Leah Sherlock | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:26

Pokhlebkin ويليام فاسيليفيتش متخصص في الطهي ومؤرخ ومتذوق في العلاقات الدولية. اكتسب شعبية خاصة في دراسة ونشر الطهي. واقترح إضافة الشاي الأسود والأخضر إلى قائمة رواد الفضاء. تمت إعادة طباعة جميع الأعمال التي كتبها ويليام بوكليبكين أكثر من مرة.

سيرة

ولد Pokhlebkin في 20 أغسطس 1923. مكان الميلاد موسكو. الاسم الحقيقي هو Mikhailov ، Pokhlebkin هو الاسم المستعار لوالده ، الذي كان ثوريًا. وأشار ويليام فاسيليفيتش ، الذي اكتسبت وصفاته للمطبخ الروسي شعبية خاصة بين الناس ، إلى أن جده الأكبر كان طباخًا ممتازًا ، وكان يطبخ اليخنات جيدًا بشكل خاص. بالإضافة إليه ، لم يكن هناك أفراد في الأسرة يميلون إلى مهنة الطهي. حصل ويليام على اسمه ، وفقًا لإحدى الروايات ، على شرف شكسبير.

الحرب الوطنية العظمى

تطوع William Pokhlebkin للجبهة في عام 1941 ، بعد أن أكمل تعليمه. لإبداعه ومعرفته ، تم إرساله إلى مدرسة المخابرات لمزيد من التدريب. في المعارك بالقرب من موسكو ، أصيب ويليام بارتجاج في المخ واضطر لمواصلة الخدمة في مقر الفوج ، ولأنه يتحدث ثلاث لغات ، كان مفيدًا للغاية.

إلى جانب ذلك ، عمل Pokhlebkin كمنظم في المطبخ ، حيث حاول بكل طريقة ممكنة تنويع حصص الجنود. في وقت لاحق ، أشار إلى أن مهارة وموهبة الطاهي أثرت من نواح كثيرة على مزاج رفاقه في السلاح. كان عليه أن تعتمد معنويات القوات. في عام 1944 ، قرر ويليام بوكلبكين إرسال رسالة إلى رئيس القسم السياسي ، اقترح فيها بدء تدريب جميع الجنود الموهوبين ، لأن الحرب كانت على وشك الانتهاء. كانت الإجابة إيجابية ، وسرعان ما بدأ دراسة اللغة الألمانية بالتوازي.

الحصول على تعليم

في عام 1945 ، بدأ ويليام بوكلبكين دراسته في جامعة موسكو الحكومية. درس في كلية العلاقات الدولية. الأموال التي حصل عليها أثناء دراسته تم إنفاقها على الكتب. تخرج من المدرسة الثانوية مع أربعة في خمس سنوات. في عام 1952 ، حصل Pokhlebkin على درجة الدكتوراه في العلوم التاريخية وبدأ العمل كأخصائي مبتدئ في معهد التاريخ. في البداية ، عمل مع تاريخ يوغوسلافيا وقام بتجميع عمل ضخم عن كرواتيا.

في وقت لاحق ، بدأ Pokhlebkin في صراعات مع المخرج. بعد أن أعرب عن عدم رضاه ، فقد ويليام إمكانية الوصول إلى أرشيفات الحكومة ، وكذلك مكتبة لينين. بالإضافة إلى ذلك ، مُنع من عقد اجتماعات مغلقة مع ممثلي الدول الأجنبية. سرعان ما غادر معهد التاريخ. والسبب رفض المجلس الأكاديمي موضوع رسالته. فيما بعد بدأ العمل بشكل مستقل ، وأشار أيضًا إلى أنه لا يحب العمل المنظم ولكنه يفضل العمل الإبداعي الشخصي.

Pokhlebkin وليام فاسيليفيتش.وصفات المطبخ الروسي

بعد إغلاق الوصول إلى المكتبات ودور المحفوظات ، اضطر Pokhlebkin إلى إيقاف عمله العلمي السابق. لعدة سنوات كان عليه أن يعيش. Pokhlebkin William Vasilievich ، الذي اكتسبت جميع كتبه شعبية في مختلف الدوائر ، لعدة سنوات كان يأكل الخبز والشاي فقط. في الوقت نفسه ، أشار إلى أنه مع مثل هذا النظام الغذائي ، من الممكن تمامًا الاستمرار في العمل بشكل مثمر. بالإضافة إلى ذلك ، اعترف بأنه خسر كيلوغرامًا واحدًا فقط خلال هذا الوقت.

في نفس الوقت ، بدأ Pokhlebkin William Vasilyevich ، الذي وصفاته الروسية شديدة التنوع والمثيرة للاهتمام ، بالعمل على كتابه الأول. كتاب "شاي" صدر عام 1968 م. تمت كتابته إلى حد كبير بفضل المجموعة الشخصية للمؤلف ، والتي تم جمعها لسنوات عديدة. تم إرسال عينات الشاي من العديد من دول العالم ، وقدم مزارعو الشاي الصينيون ، الذين تعاون معهم وليام بوكليبكين ، مساعدة خاصة.

قواعد المطبخ وخواصه ، الموصوفة في هذا العمل ، أصبحت شائعة في الاجتماعات مع المنشقين. وكانت النتيجة أن العديد من الصحف السوفيتية وصفتها بـ "غير الموهوبة" و "غير الضرورية". علم وليام فاسيليفيتش بهذه الشهرة لكتابه فقط في أوائل التسعينيات.

سرعان ما بدأت المقالات حول الطبخ التي كتبها ويليام بوكلبكين بالظهور في الصحف. كانت أسرار المطبخ الجيد ، التي انعكست فيها ، تحظى بشعبية كبيرة لدى القراء. اشترى بعض المواطنين هذه الصحف لمجرد التعرف على هذه المقالات. بالإضافة إلى ذلك ، قام Pokhlebkin شخصيًا بإعداد وتذوق الأطباق وفقًا لهذه الوصفات قبل النشر.لقد فعل هذا حتى لا يخذل القارئ.

في الثمانينيات ، كتب Pokhlebkin مقالاً بعنوان Soya ، وفي عام 1990 نشر ملاحظة بعنوان "المصير الصعب للحنطة السوداء الروسية". كما ادعى هو نفسه ، تم إطلاق سراحه بسبب عدم وجود الحنطة السوداء على الرفوف.

تاريخ الفودكا

في عام 1991 ، أصدر ويليام بوكلبكين ، الذي اكتسبت كتبه في ذلك الوقت بعض الشعبية بين الناس ، دراسته "تاريخ الفودكا". في هذا العمل ، حاول معرفة متى بدأ إنتاج الفودكا في روسيا وفي أي بلد أتوا إلى هذا سابقًا. سبب الكتابة كان الخلاف في أواخر السبعينيات من القرن الماضي حول أولوية إنتاج الفودكا.

خلال هذه الفترة ، تمكن Pokhlebkin من الحصول على القبول في الأرشيف المركزي للأعمال القديمة. في ذلك ، حاول تحديد متى بدأ إنتاج الفودكا في روسيا. يعتقد ويليام فاسيليفيتش نفسه أنهم بدأوا في تحقيق النجاح في السنوات 1440-1470.

في عام 1982 ، كما ذكر Pokhlebkin ، أعطت محكمة لاهاي أولوية صنع الفودكا للاتحاد السوفيتي.

جريمة قتل

تم العثور على جثة الكاتب في 13 أبريل 2000. تم اكتشافه ، وفقًا لإحدى الروايات ، من قبل مدير "Polyfact" ، وفقًا لإحدى الروايات - من قبل الجيران الذين شعروا برائحة كريهة. وفقًا للأطباء ، كان الموت نتيجة جروح متعددة أصيب بها جسم يشبه مفك البراغي. في الوقت نفسه ، وجد الخبراء نسبة عالية من الكحول في جسد الرجل المقتول ، لكن Pokhlebkin لم يشرب. بدأت قضية جنائية ، لكنها أوقفت بعد عام ونصف. سببتوقف أن التحقيق لم يتمكن من العثور على مشتبه به واحد. دفن Pokhlebkin في مقبرة Golovinsky في 15 أبريل.

حتى نسخة القتل لم تثبت حتى الآن. يقترح أحدهم أنه قُتل أثناء عملية سطو. ومع ذلك ، لم يتم العثور على آثار القرصنة. شخص ما يعتقد أن الانتقام كان سبب القتل وهكذا.

الأسرة والحياة الشخصية

Pokhlebkin William Vasilyevich ، الذي ترتبط جميع كتبه في الغالب بالمطبخ ، تزوج مرتين. الزوجة الأولى إستونية. ولدت ابنتهما جودرون في الزواج. الاسم من أصل نورسي قديم. أصبحت فيما بعد عالمة أنثروبولوجيا.

الزوجة التالية هي Evdokia. التقينا عام 1971. في ذلك الوقت ، كانت الفتاة تبلغ من العمر تسعة عشر عامًا فقط ، لكنها كانت هي التي بادرت. Pokhlebkin William Vasilyevich نفسه ، الذي اكتسبت وصفاته للمطبخ الروسي شعبية بين الناس ، كان يأكل بكل بساطة ، لكن خلال زواجه من Evdokia حاول بذل قصارى جهده لطهي شيء جديد ومتنوع. في المطبخ ، كان لديه الكثير من الأطباق المختلفة ، والتي أظهر Pokhlebkin موهبته. هو نفسه عاش بشكل سيء للغاية. عندما تعطلت ثلاجته ، ذهب لجمع نباتات القراص واستخدامها لتخزين الطعام. سرعان ما ولد الابن أوغسطس في العائلة ، لكن إيفدوكيا غادر بعد ذلك بعامين. وقالت إن السبب هو عدم رغبة زوجها في الاهتمام بالحفاضات. ومع ذلك ، ظل Pokhlebkin على اتصال دائم مع الأطفال الذين غادروا روسيا بعد ذلك.

عندما مات الوالدان ، ويليام فاسيليفيتشساءت علاقته مع أخيه. أمضى السنوات الأخيرة من حياته بمفرده في بودولسك. عاش في مبنى من خمسة طوابق في Oktyabrsky Prospekt. كان قد كَوَّنَ مكتبة ضخمة ، ضمت حوالي خمسين ألف كتاب ، بالإضافة إلى العديد من ملفات الصحف. جاء إليه البعض خلال الرحلات الاستكشافية. يمتلك Pokhlebkin أيضًا الخزف الصيني في القرن الثاني عشر. تدعي بعض المصادر أنه حتى عام 1998 ، كان لدى William Vasilyevich قدر كبير من الموارد المالية ، لكنه فقدها نتيجة للعديد من المعاملات الاقتصادية غير الناجحة. لقد ربح قليلاً ، لكن كانت هناك شائعات بأن Pokhlebkin أخفى احتياطيات كبيرة من المال في شقته. كان سبب الرسوم الصغيرة هو أن ويليام فاسيليفيتش غالبًا ما كان محرجًا ببساطة لأخذ المال من الناشر.

أفلام عن الكاتب

"وليام بوكلبكين. وصفة حياتنا". تخبر الصورة عن حياة وعمل ويليام فاسيليفيتش. في الفيلم يمكنك مشاهدة أصدقاء وزملاء Pokhlebkin الذين يتحدثون عنه وعن حياته ، بالإضافة إلى موقفه من العمل

شخص ما يعتقد أنه مجنون. اقترح شخص ما أن Pokhlebkin كان معارضًا. يعتقد الكثيرون أنه أهدر موهبته في كتابة كتب الطبخ لربات البيوت. ومع ذلك ، فقد ثبت أن موهبته في الطهي مطلوبة بشدة. بمساعدة وصفاته ، تمكن العديد من المواطنين السوفييت من تجربة أنفسهم كأخصائي طهي وطهي روائع حقيقية من منتجات بسيطة. لا تزال كتب Pokhlebkin موجودةتحظى بشعبية كبيرة.