"كتاب جديد عن حمية الطعام النيء ، أو لماذا الأبقار مفترسة" بقلم بافيل سيباستيانوفيتش

2024 مؤلف: Leah Sherlock | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 05:26

يدعي مؤلف كتاب "لماذا الأبقار مفترسة" بافيل سيباستيانوفيتش أن الشخص آكل اللحوم ، لكن النظام الغذائي النيء هو نظام غذائي مناسب له. الغذاء الكافي هو الذي يتكيف معه الجهاز الهضمي. يرسم بافيل تشابهًا مع السيارات الحديثة: البنزين بدرجة 95 مناسب لمحركاتها ، ويمكن للسيارات أيضًا القيادة على 92 ، ولكن بعد ذلك تظهر رواسب الكربون على شمعات الإشعال والآثار الجانبية الأخرى. ستتم مناقشة حجج سيباستيانوفيتش لصالح اتباع نظام غذائي خام في المقالة.

انحلال تلقائي

لتوضيح المزيد من الحجج ، دعنا نحلل مصطلح التحلل الذاتي. هذه الكلمة تعني الهضم الذاتي. تحتوي خلايا البشر والحيوانات والنباتات والكائنات الحية الدقيقة على إنزيمات ، أي إنزيمات. عندما يأكل شخص ما نباتًا أو حيوانًا ، فإن حمض الهيدروكلوريك الموجود في عصير المعدة يبدأ العمليةالتحلل الذاتي. يحدث هذا على النحو التالي: يذوب الحمض جدران غرف الخلايا التي توجد بداخلها الإنزيمات. يتم إطلاق الإنزيمات وتبدأ في إذابة خلايا الضحية - الحيوان أو النبات. نتيجة التحلل الذاتي ، تتحلل المواد المعقدة إلى مواد بسيطة ، على سبيل المثال ، البروتينات إلى أحماض أمينية ، ويمتصها الجسم. اتضح أن الطعام يهضم نفسه. تم وصف ظاهرة التحلل الذاتي لأول مرة من قبل الأكاديمي أوجوليف.

لماذا الأبقار مفترسة؟

يقول سيباستيانوفيتش هذه مزحة ، لكن البيان صحيح إلى حد كبير. لا تستطيع الإنزيمات الخاصة بالبقرة ، مثل الإنسان ، هضم الألياف النباتية والحصول على العناصر الغذائية منها. تتكون معدة البقرة من عدة أقسام. في الأول ، العشب الذي يأكله الحيوان تأكله الكائنات الحية الدقيقة. ثم ينتقلون إلى القسم الثاني ، حيث يبدأون في هضم أنفسهم. نتيجة لذلك ، تتلقى البقرة الأحماض الأمينية والمواد الأخرى لبناء جسمها. وهكذا ، فإن الحيوان يأكل الكائنات الحية الدقيقة التي تقتل أيضًا. هذا هو السبب في أن الأبقار مفترسة.

الهضم البشري

في أجسامنا ، تتم معالجة الطعام من خلال عدة أنواع من الهضم. افترض أن شخصا أكل تفاحة. يحدث التحلل الذاتي في المعدة والأمعاء الدقيقة - الهضم الذاتي. تساعد إنزيماتهم في معالجة ما لم يتم هضمه. هذا هو الهضم الخاص بك. في الأمعاء الغليظة ، تشارك الإنزيمات البكتيرية في العمل. وتسمى هذه الكائنات الحية الدقيقة أيضًا النباتات الدقيقة. يذكر كتاب لماذا الأبقار مفترسة أن وزنها2.5-3 كجم. تعالج الإنزيمات البكتيرية ما لم يتم هضمه في أجزاء أخرى من الجهاز الهضمي. نتيجة لذلك ، يتلقى الشخص الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. يسمى هذا النوع من الهضم التكافلي.

الطعام النيء مقابل الطعام المطبوخ

يسردسيباستيانوفيتش في "لماذا الأبقار آكلات اللحوم" فوائد الأطعمة النباتية النيئة. ها هم:

1. توجد الإنزيمات الحية القادرة على إحداث التحلل الذاتي فقط في الأطعمة غير المطهية. سيتم أيضًا هضم الطعام المسلوق واستيعابه ، لكن الجسم سينفق الكثير من الطاقة عليه. سيتعين عليه تصنيع إنزيماته أولاً.
2. الميكروفلورا التكافلية التي تعطي الشخص الأحماض الأمينية والفيتامينات وتأكل الألياف النباتية فقط. يدخل بروتين اللحم المسلوق والأسماك الجسم في حالة متغيرة وغير طبيعية. يتصور الجهاز المناعي أن مثل هذا البروتين غريب ويستجيب بزيادة حادة في مستوى الكريات البيض في الدم.
3. في النظام الغذائي للأغذية النيئة ، يتم إخراج الفضلات على شكل ألياف من الجسم بسهولة ، في حالة ثابتة. لا يهدر الجسم الطاقة في إعادة التدوير. في النظام الغذائي التقليدي ، يصعب على الجسم القيام بذلك. بالإضافة إلى ذلك ، عليك إزالة السموم ومحاربة البكتيريا المتعفنة - عواقب الأطعمة المغلية والبروتينية.

حمية

للانتقال إلى قائمة النظام الغذائي الخام للمبتدئين سيكون مفيدًا للغاية. ينصح بافيل سيباستيانوفيتش في البداية بعدم الحد من كمية الأطعمة النباتية النيئة ، وتناولها كثيرًا.كما تتمنا. ومع ذلك ، لا يجب أن تخلط الأطعمة - يجب أن تأكل نوعًا واحدًا في كل مرة.

أي فواكه أو توت أو خضروات أو أعشاب صالحة للأكل. يفضل نقع الحبوب والبقوليات أو نقعها ، بينما يفضل شراء المكسرات والبذور دون تقشير.